Le récit de cette maison
Nettoyage de céréales, mouture de semoule et préparation manuelle de couscous en lots séparés.
Céréales nettoyées par aspiration et tamisage, mouture ajustée, roulage manuel, cuisson vapeur et séchage contrôlé.
Blé dur, orge, eau et sel.
« Le geste précède le produit. C'est lui qu'il faut préserver. »





